砂锅菜在川菜风味菜品中占有十分重要的地位，它是川菜的重要组成部分。改革开放二十多年来，人们的生活水平有了很大的提高，对吃的要求日趋多样化，对菜品种类及色、香、味、形、器的要求也越来越高。

1、各种原材料的选择技巧	2、香料的选择与搭配
3、各种原材料的处理方法	4、部分菜品的码制
5、主食材与副食材的搭配	6、不同产品的煮制与熬制
7、丸子、酥肉等特色菜品的制作技术	8、砂锅的识别及选择
9、色香味的搭配技术	10、砂锅菜的特色与定位技巧
11、了解核心秘方和全套经营流程	12、创业一条龙指导，圆你老板梦

 

砂锅菜培训产品：

红烧系列：红烧肉、红烧兔、红烧鸡、红烧牛肉、红烧肥肠、红烧排骨

泡椒系列：泡椒鸡杂、泡椒姜鸭、泡椒肥肠、泡椒鱿鱼、泡椒鸭血、泡椒蹄筋、酸菜鱼

清汤系列：砂锅番茄丸子、砂锅酥肉、砂锅番茄鱼片、砂锅海带猪蹄

2000年的餐饮业是第三产业的主体行业，在地方财税等经济方面起到了重要的支撑作用。 就在那时候川厨仔正式成立，是当时的川东地区第一家专业培训，一张桌子、一个椅子、一个 沙发、一套厨具就是川厨仔的全部。在当时餐饮业还不是很繁华的年代，却正是品牌竞争的年代的开端，川厨仔顶住巨大的压力和风暴，一步一个脚印，慢慢的成长，最终成为四川具有影响力的小吃培训中心！ 在时间滚滚翻腾的今天，对川厨仔来说，美食和创业任然是密不可分的，一直是发展的核心部分，川厨仔海纳百川，吸取全国众家小吃之精华，去其糟粕，再经过川厨仔团队的精心研制，开发出自己的小吃品牌、味型、模式，专为创业者打造出一套整体的培训线程，从零开始！ 川厨仔发展到今天，虽然时有一些诽谤之语、污蔑之言，但是川厨仔一直秉持：“走自己的路，让别人去说吧”，我们靠的是教学水平、教学质量、服务态度、后续支持来做良心企业，不是靠嘴巴！ 川厨仔培训中心，13年技术沉淀，苦心经营，口碑相传的品牌！我们有完整的教学方案、大型实体店和专门培训部，打造出一批批优秀的创业者开店当老板，全川成功率最高的一家培训机构，四川电视台创业支持力荐川厨仔，我们有信心继续保持良好的状态，继续服务于各界想进军餐饮业的创业者！